Cultivo de hortalizas, frutos y verduras

En los últimos años, las plantaciones de almendros han ido en auge y la superficie de cultivo ha aumentando considerablemente. Las nuevas variedades productivas junto con los nuevos sistemas de

La manzana es una fruta de sabor dulce que se puede cultivar y consumir en casi cualquier parte del mundo. Además, si estás a dieta, es el alimento perfecto. De

En el mundo de los cítricos nos encontramos con variedades mucho más allá de los naranjos, limoneros, limeros y mandarinos. Las especies recientes nacidas fruto de combinaciones híbridas han despertado

El manzano común es de sobra conocido por todos, un cultivo extendido por todo el mundo que produce una de las frutas más famosas y consumidas. Sin embargo, en el

La unión entre el apio y el nabo resulta el conocido como apio nabo, una hortícola de la familia de las apiáceas (Apiaceae) o umbelíferas, conocida científicamente como Apium graveolens var. Rapaceum.

Tomate, pimiento, berenjena… ¡Nada de eso! La naturaleza nos brinda un montón de cruces de plantas de los que podemos obtener frutos muy interesantes como el nabicol o colinabo, un

La nectarina es una fruta del género Prunus y variedad del melocotonero de cultivo reciente, que poco a poco ha ido ganando adeptos entre los consumidores. Su sabor espectacular, su

Aguacate, difícil cultivo pero apreciadísimo fruto Hoy nos vamos a ir a un cultivo un tanto especial que se cultiva en España en zonas muy concretas. Andalucía (más concretamente en Málaga

Tiene canción, sirve como postre, como ingrediente para comidas, como aderezo, como perfume, etc. Tiene tantas propiedades que se ha convertido en un árbol multiusos aprovechable para cualquier ocasión. De

Si quieres tener un naranjo en casa pero no tienes suficiente espacio, te traemos la solución: el calamondín. Este pequeño árbol frutal se hará un sitio en tu casa y

Recientemente me he aficionado a una leguminosa muy especial, y no como plato de cuchara sino como simple snack o aperitivo. Hablo de los altramuces, una legumbre realmente nutritiva, saludable

El castaño es un género de árboles que pertenecen a la familia de las fagáceas. Produce unas semillas en forma de castañas que están riquísimas sobre todo en invierno cuando

La familia de plantas Cucurbitaceae (cucurbitáceas) nos aporta un gran número de especies con frutos comestibles muy demandados como la calabaza, melón, sandía o pepino, entre otros. También encontramos plantas

El tomate es una de las hortalizas más consumidas del mundo, y esto hace que existan multitud de variedades peculiares. Una de ellas, reconocida por su extraordinario sabor, es el

La familia de las Asteráceas reúne un amplio grupo de plantas con distintos aprovechamientos por el ser humano. En el caso de esta planta, cártamo (Carthamus tinctorius), ha sido utilizada

Dentro de las variedades de hortícolas en el huerto, tenemos de vez en cuando lindezas que no solemos ver en el supermercado y que siempre han estado ahí, y si

La cocina peruana destaca por la magnífica combinación de sabores ácidos, cítricos y picantes. Uno de los estándares del picante en la gastronomía de este país es el chile rocoto

Vamos a ver qué características han hecho tan especial a un varietal de manzana de mesa que hay conquistado el mundo entero. La manzana Fuji, de origen japonés tiene mucha

Hoy hablamos de la marula (Sclerocarya birrea), un árbol de origen africano que está cogiendo fama a nivel internacional por las propiedades de sus aceites esenciales y sus frutos. El

Actualmente podemos disfrutar de una grandísima cantidad de variedades de tomate, cada una con una forma, color y sabor totalmente diferenciado. Una variedad que ha destacado entre las demás en el

Cuando se hace mención del kiwi amarillo o verde, enseguida la gente se transporta hacia Nueva Zelanda, pero este fruto es originario realmente de la China. Fue apenas en el

El anacardo es un fruto que se consume en su mayor parte como fruto seco. Siempre lo consumimos en bolsa tostado con sal aunque también se comercializan anacardos crudos aunque

El kiwano: un fruto que puede que no conozcas.  Cambiamos de tercio en Agromática para hablar de una fruta, que por aspecto externo, podría estar sacada de cualquier película. Típico

Seguramente, por algunas entradas que llevamos a nuestras espaldas, hemos denotado nuestro gusto por la comida picante. Entre ellos incluimos muchas variedades de guindillas y chiles que pueden hacer pasarlo

El mundo de las verduras en las que aprovechamos la hoja, a veces queda un poco limitado en nuestro día a día. Lechuga, coles,  espinaca y cuatro más. Hoy hablamos

La chirivía es una hortaliza no tan conocida en España pero que tiene interesantes aplicaciones en la cocina. Como cualquier otra planta, podemos adaptarla a cultivarla por nuestra propia cuenta

Hoy hablamos del cultivo de la grosella, un apreciado fruto rojo o fruto del bosque que realmente se consume poco por su gran delicadeza y su escasez?… Lo de escasez

Si eres un aficionado al cultivo de los cítricos, seguramente hayas oído la moda relativamente reciente de los cítricos enanos. Uno de ellos, el que más está sonando, es el

A todo el mundo nos suena la avellana aunque normalmente la veamos «escondida» en muchos ingredientes, como el chocolate. Este fruto viene, como no podía ser de otra manera, del avellano.

Hace más de 2 años, en Agromática os contamos algo sobre la mora y su cultivo. ¡Cuidado! La mora de zarzamora (Rubus sp.). Teníamos pendiente hablaros de la mora de árbol.

Nos encontramos con un cultivo de frutos exóticos de gran sabor y categoría, la papaya. Su cultivo está centrado en zonas específicas donde se alcanza el clima ideal para su

Hoy hablamos de un cultivo textil en desaparición, el esparto Pocas veces se habla de los cultivos no destinados al consumo directo como alimento. Hay unos cuantos si nos ponemos

Uno de los pocos serbales de los que podemos comer su fruto Serbales conocemos muchos. Seguro que los has visto en multitud de jardines, decorando con sus bayas de colores

Características de Humulus lupulus o lúpulo Lo primero que piensa alguien cuando mencionas la palabra «lúpulo» es, sin lugar a dudas, la cerveza. Sin embargo, nosotros queremos caracterizarla por su condición de planta

Cultivamos a la hermana gemela de la mostaza blanca: Brassica nigra Dentro del mundo de las Brassicaceae podemos perdernos entre todas las especies tan heterogéneas que engloba dicho género. Por acercaros la mente

Nos gusta la horchata, pero ¿sabemos cómo se cultiva la chufa? Estamos en el momento justo en el que en España estamos pendientes de los termómetros más que nunca. El

Los melones, junto con las sandías son las frutas por excelencia en el caluroso verano. Su alto contenido en agua y su sabor dulce garantiza el agradable final de una

Si te encanta el picante, ¡pruébate con el chile serrano! En Agromática somos muy aficionados al cultivo de la guindilla o chile y, por supuesto, a comerlos. Muchas variedades de

Los puntos básicos del cultivo de sandía para tu huerto ecológico Hoy en Agromática vamos a conocer una idea general del cultivo de sandía para todo aquel que quiera dejar

Seguimos haciendo fichas de plantas donde contamos las características principales de cada una (¿llegaremos algún día a completar todas?). En el artículo de hoy hacemos mención a Bryonia alba, un cultivo de

El caqui es un fruto que por encanta al sector de la población al que le gusta la fruta madura. Muchos lo toman incluso con pajilla o directamente absorbiendo el

Tantas cosas hemos comentado del almendro en Agromática que, al fin y al cabo, se nos ha olvidado hablar de su cultivo. Sin embargo, hoy vamos a analizar cómo se

El brócoli es un alimento con una doble dualidad. Hay gente a la que le gusta comerlo por su sabor y textura y otros que lo odian pero no tienen

Hoy nos ha dado por hablar de un fruto que podemos encontrar de forma silvestre en España por la zona norte y noreste, Los Pirineos y la Cordillera cantábrica principalmente.

Claves y técnicas para domesticar y cultivar arándanos Los frutos del bosque son frutos con un coste elevado por su fragilidad a golpes y manipulación y por su escaso cultivo. Los silvestres

Hoy en Agromática vamos a hablar del berro y su cultivo. Aunque se podría considerar como una verdura del huerto, más que como una aromática o medicinal, lo ubicamos aquí

Seguramente aún tengamos muchos espacios en nuestro jardín para ir completando con árboles como el que presentamos hoy, la morera o Morus alba como se conoce científicamente. Todo el mundo

Otoño es una época en la que el bosque nos da frutos exquisitos, demandados y caros debido a la poca permanencia entre nosotros. Un ejemplo son las setas y en

Suponemos que dependerá de la zona pero en la nuestra estamos acostumbrados a ir por la calle y ver un pequeño puesto (como el de las castañas) donde venden regaliz.

En este mundo en el que todo lo compramos envasado, existen productos, que por su condición de tener que consumirse frescos (hablamos de un día o unas horas) acaban siendo

Hace ya tiempo que tenemos olvidados los cultivos del huerto y hoy nos hemos acordado de uno que no se encuentra habitualmente en la dieta española y que podemos introducir

Tareas a realizar en el cultivo del peral Frente a nosotros tenemos uno de los principales frutales que podemos cultivar en nuestro huerto o jardín. Pocas frutas habrá en España

Cuando cultivamos nuestra vid del modo tradicional, con el tiempo comienzan algunas complicaciones como un mayor control de la poda o del crecimiento, un mayor labor de recolección o un

Hoy, en Agromática, vamos a hablar del cultivo del mango o también conocido como melocotón de los trópicos. Aunque sea considerada una fruta exótica, tenéis que saber que también se

Hoy tratamos un cultivo que no puede denominarse cultivo en sí. Los piñones no se cultivan, se recolectan de los pinares. Digamos que podría denominarse como producto forestal más que

En general, los conocidos como frutos del bosque, son frutos que no se consumen muy a menudo. No las encontramos habitualmente en fruterías y tenemos que ir a sitios casi

El protagonista de nuestra entrada de hoy es, como no solemos verlo, una monocotiledónea. Se trata de la cebada (Hordeum vulgare) y está presente en nuestra cadena alimentaria y en una

Ya hablamos en su día del níspero japonés y de su creciente fama entre fruterías y consumidores y vimos un poco la diferencia entre este y el níspero común. Hoy

Otro frutal imprescindible en nuestro jardín y en Agromática. Apostamos, ahora que se acerca el verano por contaros información sobre los principales frutales. Si aprendéis a cultivarlo, a abonarlo y

Puestos a seguir en nuestra idea de completar todos los frutales conocidos, hoy damos paso al cultivo del cerezo. Quién más y quién menos ha probado esta fantástica fruta, ya

Hoy en Agromática nos toca hablar del Helianthus annuus o como solemos conocerlo, el girasol. Os vamos a contar un poco de historia y origen de esta famosa planta y

Una de las flores comestibles de las que hablamos hace poco era el cebollino. Siendo junio su época de floración, vamos a repasar los usos, características y necesidades de cultivo

Seguimos con nuestro particular cabezonería de mostrar la forma de cultivar de los principales frutales que podemos disfrutar en España (y seguro que en otros sitios también). Hoy concretamente hablaremos

Seguimos con la dinámica de los últimos días de hablar sobre cultivos muy comerciales. En este caso toca contaros un poco acerca del cultivo del albaricoquero, cuyo fruto, el albaricoque,

Hoy en Agromática, damos paso al cultivo de frutales. Hace poco hemos tratado otros árboles como la higuera, el chirimoyo o el melocotonero, y ahora nos toca hablar del membrillero.

Hoy sábado, en Agromática, vamos a hablar de un cultivo históricio, Ficus carica. Decimos histórico porque es un árbol muy nombrado en la Biblia, fue una de las primeras plantas/árboles

Hoy nos acercamos a un cultivo tradicional español. El melocotonero  es una de las frutas más populares de la península ibérica, y por eso recibe nuestro interés ya que queremos

No exageramos, las granadas están en auge y cada vez más se descubren más componentes beneficiosos. El granado siempre ha sido un árbol muy respetado por el agricultor, y esto

Nos centramos hoy en una fruta que en España ha sufrido un incremento de consumo brutal desde hace unos años gracias a la visión empresarial de un gallego cuya empresa

Asomándonos al jardín ya hemos podido ver madurar los primeros frutos del níspero. Todavía están un poco ácidos y habrá que dejarlos un poco más en el árbol pero pronto

Ya hemos hablado del cultivo de pimientos, de chiles pero no podemos olvidarnos del chile picante posiblemente más consumido en España después de la guindilla en vinagre. La cayena seca.

Actualizamos nuestro catálogo de hortalizas con una hortaliza muy interesante usada en gastronomía, conocida como apio (Apium graveolens). Hortaliza controvertida donde las haya por su alto contenido aromático que la

Pocos productos hay tan característicos de la zona del mediterráneo que las alcaparras. Estamos acostumbrados a comerlas como encurtido, en ensaladas, en pizzas, etc. ¿Y si las cultivamos en nuestro

Dado que últimamente hemos colgado muchos artículos sobre el cultivo de árboles no tan comunes, hoy vamos a cambiar un poco el sistema y a contaros algo de un cítrico

Hablemos de la chirimoya. La paradoja del origen y la producción La chirimoya (Annona cherimolla) es una fruta conocida por todos, pero no consumida por tantos. Sin embargo, España es actualmente

Últimamente nos está dando por contaros algunos cultivos diferentes a los que estamos habituados. Dada la gran variabilidad de climas de los que disponemos en España, podemos según zonas, intentar

Traemos información sobre otro frutal que a pesar de sus excelentes cualidades para aguantar casi cualquier tipo de clima y suelo, sigue siendo muy poco conocido en España. Desentrañemos sus

Qué debes hacer y qué no a la hora de cultivar la coliflor La coliflor es una brasicácea que o bien te gusta muchísimo o bien no te gusta nada,

Physalis peruviana poco a poco ha ido ganando adeptos y usos para la preparación de postres. Sin embargo, nos resulta curioso pensar que esta planta pertenece a la familia de las

Seguimos ampliando el catálogo de hortalizas del huerto. Hoy toca la remolacha roja o remolacha de mesa. Dependiendo de lugares, ya podemos pensar en sembrarla en nuestro huerto. El cultivo

Los canónigos cada vez van teniendo más presencia en nuestras ensaladas. Es un ingrediente muy común de las ensaladas de cuarta gama.

Hoy en Agromática, vamos a hablar del cultivo de guisantes. Es una hortaliza muy común que se puede consumir tanto en fresco como cocinadas para multitud de platos. Si eres

Ya os hemos contado un poco el cultivo del pimiento en general. Hoy os damos otro enfoque con el cultivo de chiles. Utilizar variedades para plantar en maceta pero no

Sabemos que no es la época todavía para el cultivo del pepino pero, ya os vamos adelantando un poco acerca de sus cuidados para cuando llegue su momento en el

La acelga es una verdura con alto contenido en vitamina A, por lo que cederle un espacio en tu huerto ecológico significará óptimos niveles de esta vitamina para vuestro sistema

Pequeños consejos para el cultivo de cebolla Ha trascurrido bastante tiempo desde que iniciamos las fichas de los cultivos y todavía no le habíamos dedicado tiempo al cultivo de cebolla,

Las habas forman parte de los ingredientes de numerosos guisos, sobre todo en España. También se consumen en fresco, y su sabor mezcla de dulce y amargo gusta a mucha

Es oír el nombre y nos viene a la mente ese dibujo animado de antebrazo desproporcionado con un ancla tatuada y una novia como un espagueti pidiendo auxilio a su héroe. Pero

Rabanitos. Coloridos, nutritivos y presentes todo el año No nos podemos olvidar de ellos. Aunque no acostumbremos a comerlos a menudo, es una de esas hortalizas que pueden estar presentes

La hortaliza imprescindible. El cultivo de zanahoria El cultivo de zanahoria en tu huerto ecológico complementa la dosis de vitamina A que necesitamos. Las zanahorias del supermercado están buenas sí,

Damos paso hoy a incrementar nuestra lista de cultivos con una gran protagonista del huerto, las berenjenas. Vamos a contaros las características del cultivo de la forma que solemos hacerla,

El puerro es un alimento idóneo para cultivar en tu huerto ecológico. Únicamente necesitamos una guía para saber los requerimientos y las necesidades a la hora de cultivarlo. Sírvete de

La uva de mesa es una fruta actualmente en auge y muy consumida en todos los países europeos. España, al igual que Perú y otros, somos los grandes productores a

Hace unas pocas entradas hablábamos de condiciones de siembra, profundidad, repicado y algunas consideraciones a tomar en cuenta para cultivar correctamente algunas de las plantas aromáticas . Hoy vamos a hablar

El cultivo de espárragos (Asparagus officinalis) tiene buena fama de ser un cultivo difícil y de grandes requerimientos. En Agromática vamos a intentar ayudar a conocer y sacar el máximo provecho

El huerto en casa con el cultivo del pimiento El pimiento es una de las principales hortalizas de nuestro país, tanto en consumo como en importancia económica. Conociendo algunas recomendaciones

El cultivo de la patata está extendido a lo largo y ancho del planeta y es probablemente una de las hortalizas más consumidas por la población. Por ser así, no

El cultivo del ajo ha sido de siempre un poco rústico. Dado la gran capacidad de crecimiento del ajo, a veces se desatiende y nos olvidamos de determinados procedimientos. Sin

 Hoy en Agromática, vamos a dedicarle una entrada al cultivo de fresas. Como hicimos en la entrada que le dedicamos al calabacín, vamos a obviar la parte histórica, de rendimientos

¿Cómo puede ser que Agromática no le haya dedicado un poco de tiempo al calabacín?. Eso digo yo. Hoy le vamos a poner solución. Esta planta típica de verano que