Cultivo de tomillo en el huerto (Thymus vulgaris)

Cultivo de tomillo


Dentro de las múltiples especias que tenemos a nuestra disposición ¿quién no ha usado o probado algún plato aderezado con tomillo? El tomillo (Thymus vulgaris) es el más conocido y cultivado. Es del que hablaremos hoy.

Una especia que en España nos acompaña desde los orígenes de la misma planta ya que es oriunda de nuestro país entre otros muchos territorios como ahora veremos. Demos una vuelta por el mundo del tomillo.

El tomillo y sus orígenes

El tomillo es una de esas especias que nos pertenece por orígenes. Mucho de lo que hoy cultivamos tiene orígenes remotos pero no el tomillo. El género Thymus lo componen más de 1000 especies y los orígenes se expanden desde Europa pasando por África y Asia.

Tres de los cinco continentes colonizados por este género que nos perfuma los campos, huertos y platos. Si concretamos un poco más, dentro de cada continente tenemos que acotar a las zonas climáticas templadas y cálidas dejando fuera una gran parte de territorio.

Dentro del extensísimo mundo del género Thymus las especies más reconocidas y utilizadas son 3 o 4 y de estas pocas el Thymus vulgaris es la principal.

Hoy en día ya está extendido y adaptado a muchos sitios aunque vamos a ver las condiciones óptimas de cultivo para nuestro jardín o huerto de aromáticas.

Planta de tomillo

El tomillo y sus múltiples usos

En la cocina

El tomillo como condimento y aromatizante de platos está extendido por casi cualquier gastronomía mundial. Es una de las especias que componen las famosas hierbas provenzales y está presente en la gran conocida cocina mediterránea.

Es muy versátil y se utiliza en muchos platos y recetas. Por ejemplo, para condimentar carnes, como pollos asados (el aceite que queda con las hojas de tomillo que todo el mundo moja con el pan). 

También aromatiza mucho la rama de tomillo que se incorpora al arroz ya terminado (por ejemplo, el arroz y conejo). La miel de tomillo también es conocida en ciertas zonas de España, así como también participa en la elaboración de ciertos quesos (queso al tomillo).

En medicina popular

Estaba claro. El tomillo no podía ser tan famoso sólo por su uso culinario. Tenía que haber algo más. Es una planta a parte de aromática, medicinal. En la medicina popular se utilizaba como antitusígeno, antiespasmódico  en bronquitis y facilita la expectoración. Hace unos días hablamos de los aceites esenciales y de su naturaleza química. Comentábamos que los aceites esenciales suelen ser del grupo de los terpenos.

Los beneficios del tomillo se los debemos a un componente de origen terpénico, contenido en su aceite esencial que seguro conocéis; el timol. Tiene un gran poder desinfectante y fungicida.

Muchos de los colutorios bucales y diversos productos de uso tópico tienen entre sus componentes, el timol. Matan dos pájaros de un tiro. Grandes propiedades y un agradable aroma.

Cómo cuidar el tomillo en tu huerto

Necesidades climáticas

Calor calor calor y sol. El Thymus vulgaris es resistente a grandes sequías. Sus hojas, de poquísima superficie foliar permiten una baja transpiración aún con temperaturas agobiantes por lo que es de esas aromáticas que no van a sufrir si nos vamos de vacaciones dos meses en verano.

En el huerto le buscaremos el lugar más soleado posible. Ese lugar donde muchas de nuestras plantas sufrirían en verano es el lugar perfecto para este portento de la resistencia térmica.

Características del suelo

Se adapta muy bien a casi cualquier tipo de suelo. Prefiere suelos tirando a calizos que es su suelo origniario. En el monte te lo podrás encontrar rodeado de rocas que casi casi ni sabrás como ha sido posible que se desarrolle en tales condiciones. El ejemplo lo tenéis en la foto de abajo.

Cómo regar nuestro tomillo

Si se riega de vez en cuando es evidente que se desarrollará con más vigor pero no notaremos mucha diferencia si nos olvidamos un poco de él.

Por último un último consejo tomado con permiso del mismísimo Mariano Bueno. Él nos cuenta que el tomillo cultivado en el huerto tiene un poquito menos de aroma y concentración en principios activos que el silvestre y por ello nos recomienda, darnos un paseo por el monte y recolectar un poco de tomillo.

De todas formas no cuesta nada tenerlo en el huerto así que nuestro consejo es: cultívalo, date un paseo por el monte, recoge un poco….y ¡compara!

Otras plantas aromáticas para cuidar en el huerto

Ajedrea Hierbabuena Pebrella
Ajo de oso Hinojo Perejil
Albahaca Hisopo Perifollo
Alcaravea Hypericum Romero
Azafrán Lavanda Rúcula
Cantueso Manzanilla Ruda
Cardamomo Marihuana Salvia
Cilantro Mejorana Salvia divinorum
Comino Melisa Salvia roja
Cúrcuma Menta Santolina
Diente de león Menta poleo Tomillo
Eneldo Milenrama Vainilla
Estragón Mimulus Valeriana
Falso comino Nuez moscada
Hierba luisa Orégano

Más para leer

Festuca alta

Festuca arundinacea. Césped de bajo mantenimiento

Hoy toca hablar de la Festuca arundinacea. Hace poco hablábamos de Festuca glauca, de color azul, con carácter muy ornamental ...
Leer Más
Haworthia fasciata

Haworthia fasciata: guía de cultivo de la planta cebra

La planta cebra o, como se conoce científicamente, Haworthia fasciata, es muy conocida dentro del cultivo de plantas en el ...
Leer Más
cómo hacer un jardín

Cómo hacer un jardín desde cero

Siempre hemos hecho artículos sobre cómo empezar un huerto pero nunca nos hemos planteado qué podemos hacer cuando tenemos un ...
Leer Más
Árbol nuez de cola

Nuez de cola: guía de cultivo y propiedades

Las plantas exóticas y tropicales llaman mucho la atención. De los estudios que se están haciendo de muchas de ellas ...
Leer Más
Floración Calendula arvensis

Características de caléndula silvestre (Calendula arvensis)

Dentro del género de plantas Calendula, una de las más conocidas por sus propiedades medicinales es la caléndula común, aunque ...
Leer Más
Cultivo de Photinia

Photinia: un arbusto idóneo para el jardín

Los setos forman el gran atractivo del jardín, separando espacios separados y cubriendo con su gran densidad de hojas partes ...
Leer Más
Electroválvula de riego

Cómo funciona una electroválvula de riego

El riego automático ha supuesto una verdadera innovación en la agricultura, permitiendo automatizar más tareas y optimizar el tiempo empleado ...
Leer Más
Araña amarilla vid

Identificación y control de araña amarilla

Aunque la araña roja (Tetranychus urticae) es, probablemente, uno de los ácaros más conocidos, existen especies relacionadas que afectan a ...
Leer Más
Zamioculcas zamiifolia

Zamioculcas zamiifolia para cultivo interior

Hoy traemos una planta cuyo nombre científico se olvida a los 5 segundos de haberlo leído, es la Zamioculcas zamiifolia ...
Leer Más
Pulgón negro de las habas

Cómo combatir el pulgón negro de las plantas

El pulgón es, con diferencia, una de las plagas más conocidas por los agricultores, afectando a una grandísima cantidad de ...
Leer Más

4 Comments

  1. M.Pilar Garcia
  2. alejandro galan santano
    • Cesar
      • Jose Agromática

Leave a Reply