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distintas variedades de chiles en casa

Cultivo de chiles en casa

Ya os hemos contado un poco el cultivo del pimiento en general. Hoy os damos otro enfoque con el cultivo de chiles. Utilizar variedades para plantar en maceta pero no en el huerto sino dentro de casa. Os proponemos el cultivo de chile en maceta como planta de interior decorativa y además comestible (si aguantas el picante).

¿Qué podemos plantar en maceta?

Dentro de la especie Capsicum annuum tenemos infinidad de variedades, formas y colores… No existen límites. Nosotros os proponemos el cultivo de chiles o pimientos picantes. Jalapeños, habaneros, chiles de árbol, serranos… todo un catálogo con niveles de picante muy variados. Estos niveles se miden con la escala scoville de la que hablamos un poco más abajo. Aunque no te guste el picante, siempre te lo puedes plantear como planta ornamental con una ventaja extra. Decoraran sus flores y decoran sus frutos.

chiles decorativos
Variedad Numex Easter: Foto de cultivar413

Cuidados para el cultivo de chiles en casa

Los cuidados en general para este tipo de pimientos o chiles son muy parecidos para muchas de sus variantes así que veamos cómo tener éxito y disfrutar tanto de sus cualidades visuales como organolépticas. Hay variedades que se adaptan mejor a cultivo en maceta que otras.

Hay que tener en cuenta que si se cultiva en interior, al no bajar las temperaturas en invierno (19-21ºC) podemos intentar mantener la planta en parón invernal hasta la siguiente primavera, momento en el que cuando tenga suficientes horas de luz, empezará a sacar flor y posterior fruto.  De momento veamos cómo cultivarlos.

Temperaturas y luz

El chile no deja de ser una variante de pimiento, así que como buena solanácea que es, sus necesidades lumínicas y térmicas son altas. Dentro de casa necesitaremos calor y sol.

Soporta incluso los rayos directos aunque no es cuestión de achicharrarlos, porque madurarán demasiado pronto e incluso los frutos pueden llegar a sufrir si se calientan excesivamente.

Como es lógico, su fructificación abarca la primavera y el verano. Además, dentro de casa tenemos la ventaja de poder adelantar un poco la siembra. Tampoco demasiado porque para la floración necesitan bastantes horas de luz al día.

Chile medusa
Variedad medusa. Muy apreciado por su altísima fructificación

Un buen sustrato par un buen chile

Un buen sustrato es esencial para un buen chile. Necesitamos un suelo suelto, ligero, fértil y bien drenado,  para asegurar una buena nutrición y evitar el encharcamiento. Son cultivos bastante exigentes en nutrientes. Hay que tener cuidado con el nitrógeno.

Si la nutrición nitrogenada es excesiva puede que no lleguen a florecer. Si tenéis compost bien descompuesto, es una buena opción para la mezcla. Mantillo o turba son otros complementos para hacer la mezcla con un sustrato normal. Algo de drenaje también es importante. Grava en el fondo y algo de arena en la mezcla del sustrato es suficiente.

Riego del chile

Es una planta con requerimientos altos de agua. Riego frecuente y moderado-abundante. Sobre todo en verano. Además, el cultivo de chiles en maceta quizá necesite algo más de frecuencia para mantener un nivel de humedad en el sustrato adecuado.

Nunca debemos encharcar el sustrato ni mojar las hojas. Favoreceremos la aparición de hongos. Retirar el agua sobrante del plato una vez regado.

Siembra

La siembra la haremos a finales de invierno en semillero protegido o de cama caliente. Con una temperatura de germinación de 25 ºC y un riego suave y frecuente tendremos las semillas germinadas en 3 semanas.

Cuando vayamos teniendo plantas algo consistentes procedemos al trasplante en maceta definitivo.

En cuanto a la siembra, verás que la oferta de semillas de chiles y guindillas es muy amplia. Hay muchísimas variedades y de fácil acceso. Aquí tienes un ejemplo de distintos tipos de semillas.

Chile Black pearl
Variedad Black Pearl. Variedad muy vistosa de hoja morada.

Variedades para cultivo de chiles en maceta

Si pusiéramos todas las variedades que existen no acabaríamos este post en años. Hay cientos. Os vamos a dar unas pocas que son las que mejor se prestan para cultivar en macetas:

  • Numex Twilight: Es uno de los más cultivados como ornamental debido a la variación de colores de sus frutos según el estado de maduración. Es bastante picante. (Foto principal del post).
  • Aurora: Otro muy parecido al anterior. También muy picante y con colores tan vivos y variados.
  • Black pearl: Este es un tanto exótico. La coloración de la planta entera es negra y produce unos frutos negros y redondos que maduran a rojo. El nombre le viene al pelo. (ver foto).
  • Holiday Cheer: Produce unos pimientos muy redondos también que tornan desde morado, amarillo hasta el rojo finalmente.
  • Medusa: Otro muy popular cultivado en maceta. El nivel de picante no es muy elevado y es una planta produce una gran cantidad de chiles de colores amarillos, naranjas y finalmente rojos. Parecen llamaradas (ver foto).
  • Chile serrano: Otro clásico de la gastronomía mexicana. No es tan picante como el habanero del que hablamos más abajo. Para alguien acostumbrado al picante, no debería ser un sufrimiento. Aquí te dejamos un artículo dedicado al cultivo de chile serrano.
  • Jalapeño: Todo un clásico entre los chiles. Su sabor es muy bueno y también se puede cultivar en maceta.
  • Purple Rocket: Como su nombre indica es un chile cuya coloración ya maduro es de color púrpura. Fácil adadaptación a cultivo en maceta también.
  • Chile de árbol: Otro clásico mexicano con una buena adpatación a maceta. También es muy picante. Este es alargado que torna de verde a rojo en la maduración.
  • Chile negro: Cuando madura va del rojo al marrón tipo ñora y en última instancia a negro. No es que sea tan vistoso desde el punto de vista ornamental pero no deja de ser curioso. Sabe parecido al habanero. Si no has probado el habanero es un chile que aunque pica mucho tiene un sabor a pimiento dulce «entiéndase dulce como algo afrutado, no dulce como el azúcar».
  • Chile habanero: Aunque en el mundo existen chiles más picantes que el habanero, es considerado una de las estrellas del picante en la cultura mexicana. Si quieres saber más sobre el habanero y su cultivo, tenemos un artículo del chile habanero. 
  • Carolina Reaper HP22B: Ponemos éste por una simple cuestión de números, no los del nombre de la variedad sino porque ha batido el record Guinness de los Records al chiles más picante de la historia. Más abajo tienes un link al artículo sobre el picante. Mira en la escala Scoville lo picante que es esta variedad si te decimos que tiene unas 2.200.000 SHU. Desconocemos si se presta fácil al cultivo en maceta.

Estas son unas poquísimas variedades de chiles. Navegando encontraréis cientos de miles. Es un mundo interminable.

Variedades de chile
Variedades de chile. Foto de: Robyn Jay

¿Cómo medimos el picante? Wilbur Scoville tiene la respuesta

En primer lugar debemos saber qué es lo que hace que un chile sea picante. La sustancia que lo provoca es conocida como capsaicina. Dependiendo de la concentración de dicha molécula, los chiles pueden ser desde no picantes o muy poco picantes hasta ser el chile más mortífero del mundo, sólo apto para muy valientes o con la boca llena de cera tal y como nos enseñó Homer Simpson 😉 . Wilbur scoville fue el primero a principios del S.XX que decidió ponerle valor numérico al picante en función de la sensación organoléptica que dejaba en la boca del sujeto en función de la concentración. Si quieres profundizar en el tema no tienes más que hacer click en el artículo dedicado a la escala Scoville.

 

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93 comentarios en “Cultivo de chiles en casa”

    1. bueno mis dudas SON PUEDO PLANTAR EL CHILITO EN UNA MASETA PEQUEÑA PARA REGALAR TENGO UNA POSICIONES MUY IMPORTANTE Y QUIERO DAR MESETAS CON CHILES PERO QUIERO QUE SEAN PEQUEÑAS QUE TIPO DE CHILES PUEDO OCUPAR

  1. Hola mi nombre es david de ecuador . Tengo una duda estoy sembrando aji jalapeño y hace poco dias he estado observando que se desprenden las bayas de las hojitas me explico ?? Porque seravsalen bastante las raices crecen las hojas tambien pero eaa partesista como una flor se estan desprendiendo

    1. Jose Agromática

      Hola Erik. El tamaño de los frutos depende de la nutrición de la planta, el uso de fertilizantes y el número de frutos. Si la planta ha cuajado muchos, es posible que no pueda engordarlos y tengas que quitar alguno para redirigir los nutrientes al resto. Saludos.

  2. Saludos, tengo una bolsa de semilla de chile guajillo me gustaría saber si puedo germinar las semillas ya que los chiles guajillos los compre en paquetes en la tienda, no se si estos para sacarlos los meten en hornos especiales o para matar la semilla, alguien me puede ayudar con esta duda o tal vez estoy haciendo algo mal cuando pongo las semillas a germinar. ayuda vivo fuera de mexico

  3. hola alguien me podria proporcionar informacion sobre una especie de chile que crece como arbolito y crece muy bien en maceta….el fruto en este caso el chile llega a crecer de 3 a 4 cm de color rojo o verde….ha y son super picantes

  4. Hola yo solo por ver tire las semillas de un chile pimiento morron rojo en una maceta y nacio incluso saque 4 plantas y todas dieron unos chiles hermosos grandes y rojo, mi pregunta es ¿Cuantas veces se cultivan de este tipo de plantas ya que despues empezaron a darlos chicos??

  5. Hola vivo en argentina y compre unas plantas de aji parece ser enanas tienen frutos desde el momento que las compre cada maceta es diferente unos son naranja, rojos y amarillos. Los rojos están arrugados y tostados. Pensaba que el fruto se desprende solo lo cual no fue asi. Quiero saber en que momento debe retirarlos porq están bien pegaditos y no quisiera dañar a mis maticas. Por favor ayudenme. Mi esposo esta loco por comer el primero jajajaja

  6. Hola, quería saber si puedo plantar las semillas ahora. Vivo en Valencia y los inviernos no son muy duros. Si la tengo en interior puedo germinar las semillas ya? O tendría que esperar a primavera?

    1. HOla,
      germinarlas podrás, el problema viene después con las horas de luz, que en invierno no son suficientes. De todas formas, si quieres puedes intentarlo porque puede que la planta mantenga su parte vegetativa hasta la primavera (siempre en interior). Yo esperaría. Tengo un habanero sembrado en mayo que no llegó a dar fruto (no dio tiempo evidentemente) y mantengo la planta en casa.

  7. cómo se le hace para equilibrar el nitrogeno en la tierra y que den flores los chiles ., y si me puedes decir con que frecuencia florean, sucede que tengo un injerto de chile manzano y tiene algunos chiles de cuando lo compré , pero no veo que nasca ninguna flor. que debo hacer? tambien veo que los chiles no crecen mucho y como que se deforman. a que se debe? la verdad no tengo mucho tiempo con mi plantita, pero quisiera pues verle derrepente una florecita, je je. saludos desde México.

  8. Tengo una planta de chile poblano en una maceta regula. Esta bien ese tamano o necesito transplantarlo. La planta mide como un metro y medio

  9. Hola buen día,

    Hace unas semanas compré una planta de chilitos rojos en una macetita (desconozco especificamente cuales son) en Alemania, donde ahora vivo. Parece ser una planta decorativa porque las hay en varios lugares y de varios colores. Originalmente la compré por recordarme a mi México pero me gustaría saber de su cuidado en el invierno. Esta llena de chiles maduros, de hecho se han empezado a arrugar algunos (tengo con ella tres semanas aprox.), ¿debo quitarles todos los frutos? o ¿cuando debo hacerlo?. Actualmente la riego una vez a la semana como se me aconsejó donde las compré. Como imagnarán no hay mucho sol en esta temporada y pues es frio. ¿Cuales son los cuidados que debo darle dentro de la casa para que sobreviva el invierno con frio y sin tanto sol?

    Gracias

  10. Tengo poco espacio en mi casa para siembra,y unas cuantas plantitas de chile sembradas pero nunca se me desarrollan bien, ese poco espacio de tierra la mayor parte es constituida por arena y poco porcentaje de tierra mezclada, mi pregunta es como debo preparar el terreno para que mis plantas de chile germinen mejor?

  11. Acabo de compar 2 especies diferentes de chiles, el chitepe se puso amarillo y tiene carcomida las hojas. Ya le puse compos y tierra nueva. Pero aun nada. Que puedo hacer para recuperar la planta.

  12. José Antonio Saeb

    Tengo una planta de chile poblano, en maceta mide 35 cm pero no han brotado flores, me interesa mucho sus comentarios porque quiero tener mi hortaliza en macetas en el exterior ya que no tengo mucho espacio, Gracias por su amable respuesta, Saludos

  13. Buen día, me podrían dar información sobre el cultivo de chile de árbol, me dedico a hacer salsas y lo útil izo mucho. mi idea es empezar a cultivarlo, vivo en puebla, Méx. no sé si el clima sea el adecuado o si necesito un invernadero…agradezco de antemano sus comentarios

  14. Hola, aunque llevo 2 años cultivando chiles siempre suelo leer todo referente a ellos, riegos abono, etcy siempre pillo algo nuevo, me gustaria poner alguna fotografia de chiles pero no veo como pero si os envio el link de mi maceto en torrevieja alicante.saludos.

  15. quiero saber en que época se plantan vivo en Mendoza el clima es mas bien caluroso estamos en agosto mucho viento y fresco en unos dias mas se viene mucho calor se podra plantar ahora?

  16. hola tengo 2 planta de Carolina Reaper y mi duda es cuando tengo que recolectar su fruto ya que tengo varios de color rojo
    vivo en alicante España y estamos a mediados de agosto que hago me espero a que se caiga el fruto o los corto o no se que tengo que hacer la verdad es que las dos plantas las tengo asta arriba de frutos estan llenas espero repuesta y gracias

    1. Hola Pablo,

      Si ya están rojos puedes recolectarlos. Han alcanzado su madurez fisiológica así que es momento de atreverse con ellos!!.
      Suerte. Sólo una petición (si quieres). En el foro puedes subirnos unas fotillos para que veamos cómo son esos chiles!!

      Un saludo

  17. Mi planta, la tengo 5 dias, ha ido perdiendo las hojas y mantiene los chiles amarillos y morados. La planta medira unos 30cm y cada chile de 2 a 3cm. Que estoy haciendo mal para que caigan las hojas?la verdad que en mi zona esta haciendo mucho calor y humedad y la tengo en el exterior. A ver si podeis ayudarme para que vuelva a ser tan bonita como me la regalaron. Muchas gracias

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