Cultivo de acelgas

cultivo de acelgasEl cultivo de acelgas en tu huerto ecológico

Una breve introducción

La acelga pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, junto con la remolacha o las espinacas, por ejemplo. Su origen es Europeo pero ya está más que extendida por todo el mundo, siempre por las zonas templadas. Es una planta de ciclo bianual y ciclo largo. A continuación conoceremos un poco más la parte agronómica del cultivo de acelgas.

Características climáticas

Clima

La acelga es un cultivo resistente. de clima templado, es decir que crece bien con temperaturas medias. La resistencia que os hemos comentado la traducimos a que aguanta temperaturas de -5º C, si bien con estas temperaturas no se produce desarrollo y sufren daños, que no llegan a ser permanentes. El rango de crecimiento se sitúa en valores amplios de entre 5 y 30º C.

Luminosidad

Aunque es bastante rústica en cuanto a los lugares de crecimiento, prefiere situaciones de semi sombra, en vez de sol directo, sobre todo si éste es cuando las temperaturas son muy altas.

¿Que suelo requieren las acelgas?

Se adaptan bien a cualquier tipo de suelo, pero prefiere aquellos de tipo arcilloso (¿sabes qué tipo de suelo tienes?). Al tener un sistema radicular profundo es favorable tener un suelo profundo y con buen contenido en materia orgánica, aunque de eso hablaremos en el apartado de abonado. El cultivo de acelgas se puede hacer con suelos salinos. De hecho uno de los problemas de las acelgas a la hora de comer son la cantidad de oxalatos (formación de piedras de riñón) que contienen, aunque sus beneficios superan con creces a sus perjuicios.

Por tanto, al tener contenidos de sales y oxalatos, se suele plantar en suelos alcalinos, con pH superior a 7, aunque nunca más de 8.

Abonado de las acelgas

Sus exigencias en cuanto a abonado las podemos calificar como medias. Como es un cultivo a largo plazo conviene realizar una aplicación de abono, como compost, cada 40-50 días. Intenta que esté descompuesto, es decir, que pase mínimo 1 o 2 meses desde el desarrollo completo del compost.

Riego de las acelgas

Es un cultivo que requiere grandes dosis de humedad, para mantener las hojas frescas.  El suelo siempre deberá estar húmedo, ya que la acelga acusa problemas cuando el contenido de agua disminuye y no soporta muy bien las condiciones de sequía.

cultivo de acelgas

Algunos cuidados de las acelgas

  • Haremos el cultivo más duradero si arrancamos las hojas que estén desarrolladas, para comerlas, dejando sitio a la formación de nuevas hojas rebrotadas.
  • El cultivo requiere bastante humedad, puedes utilizar la técnica del mulching para evitar la evaporación de agua de riego.
  • Es importante quitar las hierbas que se formen alrededor del cultivo de acelgas, evitando el robo de nutrientes. Puedes utilizar una azada pequeña para ello.

Fechas importantes en el cultivo de acelgas  calendario acelga

Variedades más conocidas

Podemos distinguir entre acelgas de pencas gruesas y color rojizo, y acelgas de pencas blancas y hojas rugosas.

Pencas gruesas y rojizas: Ginebra, Rey de invierno.

Pencas blancas y hojas gruesas: Ruby, Borgoña, Arco iris.

acelgas tallo rojo

Acelgas de tallo rojo

acelgas tallo blanco

Acelgas de tallo blanco

¿Te animas con el cultivo de acelgas?

Mercanatura

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1 comentario

  1. Vicente Valeo

    En el terreno del fondo de mi casa desde el año pasado estoy plantando acelga y hay abundancia de plantas, el problema es que son hojas chicas y la planta rápidamente se va en vicio. Necesitaría saber si es la variedad elegida (Bressane – penca ancha)o si estoy haciendo algo mal.
    Desde ya muchas gracias.

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