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Rendimiento y producción de los principales cultivos en España
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Mediante las siguientes tablas podremos conocer el rendimiento de los cultivos más importantes de la geografía española. Todas las tablas corresponden al año 2.010, según el anuario de estadística del Ministerio de Agricultura.De esta forma puedes comprobar si los rendimientos de tu parcela se encuentran entre la media presentan variaciones.
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Con estas tabla vas a poder conocer los rendimientos medios de las principales hortalizas. Como muchas de ellas se cultivan en diferentes medios, hemos distinguido entre secano y regadío, y en el caso de este último, entre cultivo al aire libre e invernadero.
Ten en cuenta que este es un valor medio, por lo que recoge el promedio de un cultivo de Galicia y a su vez de la Región de Murcia, por ejemplo.
Por tanto, según que cultivo, se verá más favorecido por el clima de una región y la cosecha esperada será mayor.
En cualquier caso, encontrarse por debajo de estas cifras es síntoma de que algo no va bien y puede deberse a varias causas:
- Problemas con el suelo
- Clima atípico en dicha campaña (sequía o frío y calor extremo)
- Variedad mal seleccionada para la fecha de plantación
- Mal planteamiento del abonado
- Labores de cultivo mal definidas
- Aparición de plagas y enfermedades
Si las causas de una bajada en el rendimiento de tu cultivo (kg/ha) no son debidas al clima sino a la gestión del cultivo, en este blog tenemos muchos artículos que podrán aconsejarte. Ten en cuenta que también puedes consultarnos cualquier duda en los comentarios o consultar nuestro libro «el huerto en estado puro«.
Rendimiento por hectárea de las principales hortalizas del huerto
| CULTIVO | RENDIMIENTO (kg/ha) | ||
| SECANO | REGADÍO (kg/ha) | ||
| (kg/ha) | AIRE LIBRE | PROTEGIDO | |
| ACELGA | 16.294 | 25.482 | 30.022 |
| ACHICORIA VERDE | – | 19.756 | 28.000 |
| AJO | 2.508 | 9.492 | – |
| ALCACHOFA | 5.311 | 14.080 | 20.000 |
| APIO | – | 54.043 | – |
| BERENJENA | 8.000 | 33.770 | 75.389 |
| BERZA | 27.679 | 22.124 | – |
| BORRAJA | 5.000 | 48.549 | 58.762 |
| BRÓCOLI | 15.000 | 17.392 | 15.000 |
| CALABACÍN | 12.070 | 37.897 | 56.551 |
| CALABAZA | 16.925 | 31.497 | 47.152 |
| CANÓNIGO | – | 8.088 | 6.609 |
| CARDO | 10.233 | 34.763 | – |
| CEBOLLA | 13.192 | 56.816 | 32.857 |
| CEBOLLETA | 10.596 | 25.258 | 12.500 |
| COL | 35.126 | 33.780 | 15.818 |
| COLIFLOR | 17.906 | 23.103 | 35.000 |
| ENDIVIA | 4.000 | 24.209 | – |
| ESCAROLA | 16.667 | 26.773 | 36.059 |
| ESPÁRRAGO | 3.455 | 5.266 | 6.557 |
| ESPINACA | 11.207 | 17.410 | 7.039 |
| FRESA Y FRESÓN | 10.713 | 17.761 | 56.199 |
| GRELO | 11.781 | 11.930 | – |
| GUINDILLA | 4.718 | 19.772 | 36.283 |
| GUISANTE VERDE | 3.861 | 7.472 | 12.610 |
| HABA VERDE | 3.899 | 9.795 | 9.000 |
| JUDÍA VERDE | 8.046 | 18.657 | 21.098 |
| LECHUGA | 13.118 | 26.095 | 27.403 |
| MAÍZ DULCE | – | 18.992 | – |
| MELÓN | 8.803 | 31.666 | 39.403 |
| NABO | 12.613 | 24.396 | – |
| PEPINILLO | – | 11.098 | – |
| PEPINO | 10.917 | 28.470 | 91.182 |
| PEREJIL | 4.500 | 17.406 | – |
| PIMIENTO | 8.380 | 34.613 | 74.591 |
| PUERRO | 12.288 | 31.709 | 12.500 |
| RÁBANO | – | 17.026 | 28.700 |
| REMOLACHA MESA | 41.633 | 51.693 | – |
| RÚCULA | – | 15.725 | 10.132 |
| SANDÍA | 22.181 | 56.083 | 61.355 |
| TOMATE | 25.176 | 75.242 | 102.289 |
| ZANAHORIA | 17.971 | 60.832 | 75.000 |
Para consultar el rendimiento por hectárea, hemos simplificado su búsqueda ordenándolos por orden alfabético. Si quieres una búsqueda rápida puedes escribir en tu teclado CTRL+F y te aparecerá en la parte superior derecha un buscador.
En este artículo sobre cultivos hortícolas puedes consultar las claves de las principales hortalizas en agricultura, con consejos y medios para combatir plagas y enfermedades.
Ten en cuenta que el rendimiento por hectárea de los cultivos es un factor que varía todos los años, prácticamente por cuestiones climáticas. Es por eso que se debe hacer una media a largo plazo (mínimo 5 años) para realizar una estimación sensata.
Te recomendamos una preocupación constante por tus cultivos y una mejora experimental año tras año. Las pequeñas labores de cultivo mejoran indudablemente la producción futura de las hortalizas.
Rendimiento por hectárea de frutales (no cítricos)
| Cultivo | Rendimiento por hectárea (kg/ha) |
|---|---|
| Manzano | 21.660 |
| Peral | 18.940 |
| Níspero | 11.490 |
| Membrillo (regadío) | 13.490 |
| Albaricoquero | 5.010 |
| Cerezo y guindo | 3.690 |
| Melocotonero y nectarino | 17.010 |
| Ciruelo | 15.250 |
| Higuera | 2.900 |
| Chirimoyo | 15.890 |
| Granado | 12.090 |
| Aguacate | 7.630 |
| Platanera | 43.570 |
| Palmera datilera | 5.470 |
| Frambueso | 9.001 |
Rendimiento por hectárea de cítricos
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| Cultivo | Rendimiento por hectárea (kg/ha) |
|---|---|
| Naranjo | 22.900 |
| Mandarino | 20.300 |
| Limonero | 18.600 |
| Pomelo | 31.400 |
En resumen, te damos algunos pequeños consejos que seguro te ayudarán a conseguir que el rendimiento por hectárea de tus cultivos sea mayor a la media.
- Mantén un nivel mínimo del 1% de materia orgánica (siendo el ideal un 2%).
- Respeta el marco de plantación de los cultivos según recomendaciones profesionales.
- Mantén un plan equilibrado de fertirrigación, de acuerdo a los consejos de especialistas.
- El riego es fundamental para conseguir buenos resultados productivos.
- Marca un plan de tratamientos contra plagas y enfermedades (ya sea en sistema ecológico o convencional).
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Hola! Quisiera saber a que temporalidad corresponden estas cantidades, es decir, si el rendimiento del cultivo de acelga es de 16.294 kg/ha ¿este sería un promedio anual? ¿semestral?
Buen Día favor ampliar información en cuanto a columnas rendimiento Aire Libre y Protegido
muchas gracias
En relación a los rendimientos de cultivos de huerto podría explicarme a qué se refiere con «regadío protegido» ¿sería cultivo en invernadero o se refiere a que el riego es tecnificado (goteo, manguera perforado,etc)
Otra pregunta es porqué el rendimiento en «regadío protegido» resulta menor al no riego o regadía protegido como en el caso de la espinaca o la col?
Agradezco de antemano su respuesta
Hola buenas. Estoy pensando en poner una planta para hacer compost en España, si alguien pudiera ayudarme sobre algunas dudas que tengo . Gracias
Excelente información sobre los diferentes cultivo, gracias por la forma de hacer extensión agrícola. felicitaciones
buenas, quería saber si estos rendimientos son para agricultura convencional o ecológica. grácias
Agricultura convencional. Saludos.
hola buen dia. Mira quiero iniciar a sembrar hortalizas como la cebolla inicialmente, cuanto seria la inversión por hectarea, ya que estoy decidido iniciar con tres hectarias. Y de ser posible si me pudieran recomendar con un ing. Agronomo para respaldarme con el. Agradeciendoles cualquier comentario y ayuda que me puedan dar. Soy de guadalajara Jalisco.
Me interesa saber cuantas ha se nesecitan para producir 1200 kg de alfalfa. Asi como cuantos riegos y costo de maquinaria para corte y empaque rentado y gastos de dicel si es propio
que tal, gran informacion, pero una duda cuales serian los marcos de plantación en el caso de hortalizas, lechuga, acelga, cebolla, zanahoria.? en el caso de la lechuga 1 kilo serian alrededor de cuantas matas? que sistema de siembra ocupan? y de riego?? agradecería cualquier respuesta, para poder orientarme mas en el tema con fines academicos, saludos desde Chile.!
Hola Nicolas. Los rendimientos están sacados de libros y ensayos, por lo que desconocemos el marco de plantación, tipo de riego y forma de cultivo. Próximamente actualizaremos este artículo para ofrecer más datos. ¡Saludos!
Buen dia Nicolas y Productores Planetarios: por el momento ya tenemos la respuesta con pruebas en el cultivo del Cilantro…por un kilo de Semillas de Cilantro recogimos 12 kilos de cosecha. En un tiempo de 45 días, temperatura promedio entre 22 a 26grados, en camellones o Canteros, con riego diario potable uno antes de las 9am y el otro despues de 5pm, abono utilizado el compost casero. Esperamos sea de gran ayuda estos datos estaremos en contacto ya que estamos cultivando 12 Productos en Espacios Urbanos de las principales ciudades Venezolanas con el Programa: «Agricultura Urbana»…con cariño…LAS AMAZONAS.
Buenas. Saludos desde México. Esta información está muy útil. Sin embargo tengo una duda: En el rendimiento por Hectárea, se refieren a kg de semillas, ¿O debo interpretarlo como Toneladas convertidas en kg (Por decimales).
Muchas gracias. Y Saludos!
Hola. Se refiere a kg/ha de producción total (no sólo de semillas). Lo que sería la cosecha. Saludos.
Hola José, tienes información de cuanto rinde una lechuga promedio, me refiero en este caso a que sea semillero (cuantas semillas te puede dar una planta de lechuga?), quedo atento.
Gracias